Wie wertvoll Vitamin B (wie Beziehung) ist, braucht man hier auf LinkedIn wirklich niemandem zu erzählen. Immer wieder in Vergessenheit gerät hingegen, wie wichtig es ist, Nahrungsmittel mit vielen Vitaminen auf dem Speiseplan 🍒 zu haben und bei der Zubereitung die Vitamine zu erhalten . Vitamine lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen: wasserlösliche und fettlösliche Vitamine. Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören die B-Vitamine (wie B1, B2, B3, B6, B12) und Vitamin C. Diese Vitamine müssen regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht speichern kann. Sie kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, darunter Obst, Gemüse 🥕und Vollkornprodukte. Vitamin C findet sich beispielsweise in Zitrusfrüchten 🍋 und Paprika 🫑, während B-Vitamine in Fleisch, Fisch 🐟 und grünen Blattgemüsen enthalten sind.
Fettlösliche Vitamine hingegen umfassen die Vitamine A, D, E und K. Diese Vitamine können im Körperfett gespeichert werden und müssen nicht täglich aufgenommen werden. Sie sind hauptsächlich in fettreichen Lebensmitteln wie Milchprodukten 🍶, Fisch, Nüssen und Ölen zu finden. Vitamin A ist zum Beispiel in Karotten und Leber enthalten, Vitamin D in fettem Fisch, Vitamin E in Nüssen und Samen, und Vitamin K in grünem Blattgemüse 🥬
Die Bedeutung dieser Vitamine ist vielfältig: Wasserlösliche Vitamine sind essenziell für den Energiestoffwechsel, die Blutbildung und das Immunsystem. Ein Mangel kann zu Müdigkeit, Anämie und einer geschwächten Immunabwehr führen. Fettlösliche Vitamine spielen eine Schlüsselrolle bei der Zellgesundheit, dem Knochenstoffwechsel und der Blutgerinnung. Ein Mangel an diesen Vitaminen kann zu Sehproblemen, Knochenkrankheiten und Blutungsneigungen führen.
Ein ausgewogener Ernährungsplan stellt sicher, dass beide Arten von Vitaminen in ausreichender Menge aufgenommen werden, um die Gesundheit und das Wohlbefinden zu fördern.
Die folgende Abbildung soll die Gruppierung der Vitamine in wasser- und fettlöslich veranschaulichen, auch wenn der Vergleich durch die unterschiedlichen Teamstärken sehr hinkt.
Tatsächlich ist es kein Spiel gegeneinander, sondern ein Spiel miteinander, in dem jedes Vitamin sein eigene wichtige Rolle spielt.
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Bildquelle: Dr. med. Ulrich Kraft
